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Rezept des Monats

November 2018 - Geschmortes Hähnchen

 

Gerade wenn die Tage wieder kürzer werden, ist es schön, gemeinsam zu kochen. Werfen Sie doch mal wieder den Ofen an und probieren Sie unser leckeres geschmortes Hähnchen.


Oktober 2018 - Pilzgeschnetzeltes

 

Herbstzeit ist Pilzzeit. Und damit auch Ihr diese leckere Köstlichkeit auf den Teller bringen und genießen könnt, präsentieren wir Euch als Rezept des Monats Pilzgeschnetzeltes.


September 2018 - Hühnerfrikassee

 

Eine cremige Soße, zartes Hühnerfleisch: So lieben und schätzen wir Hühnerfrikassee. Mit unserem Rezept und unseren Tipps gelingt Ihnen der Klassiker auch wunderbar Zuhause.

 

 

 

 

 

 

 

August 2018 - Sommerliche Salatdressings

 

Was gibt es an heißen Sommertagen besseres als einen frischen, knackigen Salat mit einem tollen Dressing! Wir haben für Euch als Rezept des Monats zwei sommerliche Salatsoßen ausgewählt – schnell und einfach in der Zubereitung – lecker im Geschmack!.

 

 

 

 

 

 

 

Juli 2018 - Köfte mit Tzatziki

 

Mit unserem Rezept des Monats Juli hält der Orient in der Küche Einzug: Köfte ist eine Spezialität aus der Türkei. Verfeinert mit ausgewählten Kräutern, erhalten die Hackfleischbällchen ihren besonderen Geschmack. Sie gehören zu den vielseitigsten Fleischgerichten der türkischen Küche – sie schmecken gekocht, gebraten, gegrillt oder frittiert. Bei unserem Rezept haben wir uns für die klassische Variante entschieden.

 

 

 

 

Nachhaltigkeitswoche 2018

 

Als Partner der Aktionstage "2000-Watt-Menü" haben wir vom 4.-8. Juni in unseren Mensen an der HTWG Konstanz, der Uni Konstanz und in Ravensburg jeden Tag ein besonders nachhaltiges Essen angeboten. Die CO2-armen Gerichte wurden in Zusammenarbeit mit der Projektmanagementgruppe "Nachhaltigkeit"  des Bachelor-Studiengangs Wirtschaftsrecht an der HTWG Konstanz ausgesucht. Hier gibt es alle fünf Rezepte zum Nachkochen:


Juni 2018 - Seelachsfilet mit Orangen-Frischkäsesauce und Kartoffel-Erbsen-Püree

 

Seelachs  ist aufgrund seines milden Geschmacks auch bei „Fisch-Einsteigern“ beliebt: In der Küche ist Seelachs als klassischer Kochfisch ein Gewinn, die Orangen-Frischkäsesauce verleiht dem Gericht sommerliche Leichtigkeit. Unser Seelachs stammt aus verantwortungsbewusstem Fischfang vor Island, Norwegen und der Nordsee.


Mai 2018 - Gebratener Reis mit Minz-Joghurt-Sauce

 

Kichererbsen zählen zu den Säulen der veganen Küche. Sie liefern reichlich pflanzliches Eiweiß. Kombiniert mit Reis oder Kartoffeln steht es tierischem Eiweiß in nichts nach, auch wenn die pflanzliche Form schwerer zu verwerten ist. Kichererbsen haben dreimal mehr Eisen als Rindfleisch.


April 2018 - Zitronen-Hähnchen

 

Der säuerliche Geschmack der Zitrone korrespondiert mit Thymian und Petersilie und verleiht unserem Rezept des Monats April seinen besonderen Geschmack. Hier gibt's das Rezept für Zitronen-Hähnchen zum Nachkochen.

 

März 2018 - Süßkartoffel-Gnocchi

 

Einen aromatischen Geschmack kennzeichnet die Süßkartoffel. Sie wird zunehmend beliebter – und auch wir haben sie als Zutat in unserem Gericht „Süßkartoffel-Gnocchi“, das wir euch als Rezept des Monats präsentieren.

 

Februar 2018 - Linsen mit Wiener Würstchen und Spätzle (der Klassiker)

 

Diesen Monat präsentieren wir Euch einen echten schwäbischen Klassiker: Linsen mit Würstchen und Spätzle. Ein tolles Gericht, das sich schnell zubereiten lässt und einfach lecker ist! Ohne Würstchen ist es auch ein hervorragendes Gericht für Vegetarier.

 

Januar 2018 - Kartoffelgulasch

 

Auch im neuen Jahr stellen wir wieder jeden Monat ein Rezept vor. Den Anfang macht 2018 Kartoffelgulasch, ein leckerer Eintopf, der perfekt zu kalten Tagen passt.

 

Rezepte 2017