Essen an der Uni Konstanz

Speiseplan Mensa Gießberg

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14 Angebote

8 Angebote

Seezeit-Teller

Rind

Lasagne "Bolognese" mit Bio Rindfleisch und Tomatensauce dazu Blattsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing

Studierende 4,40 €
Mitarbeitende 5,90 €
Gäste 8,70 €

Allergene und Zusatzstoffe

Lasagne "Bolognese" mit Bio Rindfleisch (8,25a,28,31,33) und Tomatensauce dazu Blattsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing (3,31,34,36)

Allergene im Angebot: Weizen (25a), Eier (28), Milch und Laktose (31), Sellerie (33), Senf (34), Schwefeldioxid und Sulfite (36)
Zusatzstoffe im Angebot: Antioxidationsmittel (3), Phosphat (8)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	1176,0 kJ 281,0 kcal	7996,1 kJ 1910,0 kcal	96 %
Eiweiß	12,0 g	81,5 g	163 %
Kohlenhydrate	32,2 g	218,9 g	84 %
davon Zucker	2,1 g	14,1 g	16 %
Fett	11,2 g	76,0 g	109 %
davon gesättigte Fettsäuren	3,6 g	24,2 g	121 %
Salz	1,5 g	10,4 g	173 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

1.987 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

26,93 l pro Portion

CO₂e fasst die Klimawirkung verschiedener Treibhausgase zu einem Wert zusammen. Der Wasserfußabdruck berücksichtigt, wie knapp Wasser am Ort der Herstellung ist; er ist deshalb keine reine Verbrauchsmenge.

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

hin&weg

Vegan

Spätzle mit Waldpilzrahmsauce

Studierende 3,70 €
Mitarbeitende 5,30 €
Gäste 7,30 €

Allergene und Zusatzstoffe

Spätzle (25a) mit Waldpilzrahmsauce (25e)

Allergene im Angebot: Weizen (25a), Hafer (25e)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	405,0 kJ 97,0 kcal	2226,4 kJ 532,0 kcal	27 %
Eiweiß	2,7 g	14,9 g	30 %
Kohlenhydrate	14,9 g	81,9 g	32 %
davon Zucker	1,1 g	5,8 g	6 %
Fett	2,6 g	14,1 g	20 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,3 g	1,8 g	9 %
Salz	0,9 g	5,2 g	87 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

399 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

2,68 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

KombinierBar

Vegetarisch

Grünkern-Käse Medaillons mit Senfrahmsauce

Studierende 2,20 €
Mitarbeitende 3,30 €
Gäste 4,40 €

Allergene und Zusatzstoffe

Grünkern-Käse Medaillons (25a,28,30,31,35) mit Senfrahmsauce (8,25e,34)

Allergene im Angebot: Weizen (25a), Hafer (25e), Eier (28), Soja (30), Milch und Laktose (31), Senf (34), Sesam (35)
Zusatzstoffe im Angebot: Phosphat (8)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	571,0 kJ 136,0 kcal	1542,9 kJ 369,0 kcal	18 %
Eiweiß	4,5 g	12,2 g	24 %
Kohlenhydrate	20,4 g	55,2 g	21 %
davon Zucker	0,6 g	1,5 g	2 %
Fett	3,5 g	9,5 g	14 %
davon gesättigte Fettsäuren	1,6 g	4,3 g	22 %
Salz	1,1 g	3,0 g	50 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

289 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

5,70 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Pasta

Geflügel

Bio-Pasta mit Putenbruststreifen in Zitronen-Sesamsauce

Studierende 4,30 €
Mitarbeitende 5,40 €
Gäste 8,40 €

Allergene und Zusatzstoffe

Bio-Pasta (25a) mit Putenbruststreifen in Zitronen-Sesamsauce (2,8,19,31,35,36)

Allergene im Angebot: Weizen (25a), Milch und Laktose (31), Sesam (35), Schwefeldioxid und Sulfite (36)
Zusatzstoffe im Angebot: Konservierungsstoff (2), Phosphat (8), enthält Alkohol (19)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	663,0 kJ 158,0 kcal	5808,7 kJ 1387,0 kcal	69 %
Eiweiß	7,7 g	60,1 g	120 %
Kohlenhydrate	15,2 g	161,9 g	62 %
davon Zucker	1,0 g	9,3 g	10 %
Fett	7,2 g	52,3 g	75 %
davon gesättigte Fettsäuren	3,1 g	20,3 g	102 %
Salz	1,3 g	13,4 g	223 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

1.554 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

47,48 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Pasta vegetarisch

Vegan

Bio-Pasta mit Provenzalische Tomatensauce

Studierende 3,90 €
Mitarbeitende 5,00 €
Gäste 7,50 €

Allergene und Zusatzstoffe

Bio-Pasta (25a) mit Provenzalische Tomatensauce (2)

Allergene im Angebot: Weizen (25a)
Zusatzstoffe im Angebot: Konservierungsstoff (2)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	566,0 kJ 135,0 kcal	5204,5 kJ 1243,0 kcal	62 %
Eiweiß	5,3 g	45,4 g	91 %
Kohlenhydrate	15,6 g	164,7 g	63 %
davon Zucker	2,3 g	17,6 g	20 %
Fett	5,6 g	42,1 g	60 %
davon gesättigte Fettsäuren	2,6 g	16,9 g	85 %
Salz	1,3 g	13,2 g	220 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

940 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

39,27 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Eintopf

Vegan

Tomaten-Basilikumcremesuppe mit Croutons dazu Brötchen

Studierende 2,80 €
Mitarbeitende 3,40 €
Gäste 6,40 €

Allergene und Zusatzstoffe

Tomaten-Basilikumcremesuppe mit Croutons (25a) dazu Brötchen (25a,25c,30)

Allergene im Angebot: Weizen (25a), Gerste (25c), Soja (30)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	144,0 kJ 34,0 kcal	505,5 kJ 121,0 kcal	6 %
Eiweiß	1,7 g	5,8 g	12 %
Kohlenhydrate	4,3 g	15,0 g	6 %
davon Zucker	2,8 g	9,6 g	11 %
Fett	1,5 g	5,4 g	8 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g	3,0 g	15 %
Salz	0,5 g	1,7 g	28 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

127 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

1,77 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Abendessen fleischlos

Vegan
Vegetarisch

gebratene Süßkartoffel-Gnocchi mit Käse-Kräutersauce

Studierende 3,10 €
Mitarbeitende 4,70 €
Gäste 6,80 €

Allergene und Zusatzstoffe

gebratene Süßkartoffel-Gnocchi mit Käse-Kräutersauce (8,31)

Allergene im Angebot: Milch und Laktose (31)
Zusatzstoffe im Angebot: Phosphat (8)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	363,0 kJ 87,0 kcal	1994,3 kJ 476,0 kcal	24 %
Eiweiß	4,2 g	23,3 g	47 %
Kohlenhydrate	1,7 g	9,5 g	4 %
davon Zucker	0,2 g	1,2 g	1 %
Fett	7,1 g	38,8 g	55 %
davon gesättigte Fettsäuren	3,9 g	21,5 g	108 %
Salz	0,5 g	2,7 g	45 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

1.369 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

31,07 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Abendessen mit Fleisch

Vegan
Rind

Rindfleisch-Maultaschen mit Kartoffelsalat dazu Zwiebelsauce

Studierende 3,60 €
Mitarbeitende 5,20 €
Gäste 7,30 €

Allergene und Zusatzstoffe

Rindfleisch-Maultaschen (25a,25e,28,33) mit Kartoffelsalat (33,34) dazu Zwiebelsauce (34)

Allergene im Angebot: Weizen (25a), Hafer (25e), Eier (28), Sellerie (33), Senf (34)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	490,0 kJ 117,0 kcal	2549,1 kJ 609,0 kcal	30 %
Eiweiß	3,8 g	19,7 g	39 %
Kohlenhydrate	14,0 g	72,7 g	28 %
davon Zucker	1,9 g	10,1 g	11 %
Fett	4,7 g	24,3 g	35 %
davon gesättigte Fettsäuren	1,0 g	5,2 g	26 %
Salz	1,4 g	7,2 g	120 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

527 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

5,90 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

4 Angebote

Beilage

Vegan

Spätzle

Studierende 0,90 €
Mitarbeitende 1,00 €
Gäste 1,30 €

Allergene und Zusatzstoffe

Spätzle (25a,28)

Allergene im Angebot: Weizen (25a), Eier (28)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	724,0 kJ 173,0 kcal	1231,3 kJ 294,0 kcal	15 %
Eiweiß	5,7 g	9,8 g	20 %
Kohlenhydrate	22,1 g	37,6 g	14 %
davon Zucker	0,3 g	0,5 g	<1 %
Fett	6,4 g	10,9 g	16 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,9 g	1,6 g	8 %
Salz	1,0 g	1,6 g	27 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

196 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

4,90 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Beilage

Vegan

Kräuter-Gerste

Studierende 0,90 €
Mitarbeitende 1,00 €
Gäste 1,30 €

Allergene und Zusatzstoffe

Kräuter-Gerste (25c)

Allergene im Angebot: Gerste (25c)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	640,0 kJ 153,0 kcal	960,0 kJ 229,0 kcal	11 %
Eiweiß	5,1 g	7,7 g	15 %
Kohlenhydrate	28,1 g	42,1 g	16 %
davon Zucker	1,2 g	1,9 g	2 %
Fett	2,0 g	3,0 g	4 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,7 g	1,1 g	6 %
Salz	0,3 g	0,5 g	8 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

56 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

1,44 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Beilage

Vegan

Kartoffeln (Indische Art)

Studierende 0,90 €
Mitarbeitende 1,00 €
Gäste 1,30 €

Allergene und Zusatzstoffe

Keine kennzeichnungspflichtigen Inhaltsstoffe angegeben.

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	359,0 kJ 86,0 kcal	538,3 kJ 129,0 kcal	6 %
Eiweiß	2,3 g	3,4 g	7 %
Kohlenhydrate	13,9 g	20,9 g	8 %
davon Zucker	2,1 g	3,1 g	3 %
Fett	1,6 g	2,3 g	3 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g	0,2 g	1 %
Salz	0,7 g	1,0 g	17 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

77 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

2,45 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Gemüsebeilage

Vegan

Wurzelgemüse (Pastinke, Tobinamur, Kürbis)

Studierende 0,90 €
Mitarbeitende 1,00 €
Gäste 1,30 €

Allergene und Zusatzstoffe

Wurzelgemüse (Pastinke, Tobinamur, Kürbis) (33)

Allergene im Angebot: Sellerie (33)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	191,0 kJ 46,0 kcal	286,6 kJ 68,0 kcal	3 %
Eiweiß	1,3 g	1,9 g	4 %
Kohlenhydrate	5,5 g	8,2 g	3 %
davon Zucker	2,2 g	3,4 g	4 %
Fett	1,6 g	2,4 g	3 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,2 g	0,3 g	2 %
Salz	0,8 g	1,1 g	18 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

48 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

0,53 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

2 Angebote

Salat

Vegetarisch

Blattsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing

Studierende 0,90 €
Mitarbeitende 1,00 €
Gäste 1,30 €

Allergene und Zusatzstoffe

Blattsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing (3,31,34,36)

Allergene im Angebot: Milch und Laktose (31), Senf (34), Schwefeldioxid und Sulfite (36)
Zusatzstoffe im Angebot: Antioxidationsmittel (3)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	274,0 kJ 66,0 kcal	164,6 kJ 39,0 kcal	2 %
Eiweiß	2,0 g	1,2 g	2 %
Kohlenhydrate	2,3 g	1,4 g	<1 %
davon Zucker	2,3 g	1,4 g	2 %
Fett	5,1 g	3,0 g	4 %
davon gesättigte Fettsäuren	0,8 g	0,5 g	3 %
Salz	0,6 g	0,4 g	7 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

43 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

0,76 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Dessert

Vegetarisch

Stracciatellajoghurt

Studierende 0,90 €
Mitarbeitende 1,00 €
Gäste 1,30 €

Allergene und Zusatzstoffe

Stracciatellajoghurt (31)

Allergene im Angebot: Milch und Laktose (31)

Nährwertangaben

Das Portionsgewicht ist im Speiseplan nicht angegeben. Die tatsächliche Menge kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Nährwertangaben je 100 g, pro Portion und prozentualer Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion
Nährwert	je 100 g	pro Portion	% RM pro Portion*
Energie	524,0 kJ 125,0 kcal	786,0 kJ 188,0 kcal	9 %
Eiweiß	3,6 g	5,4 g	11 %
Kohlenhydrate	16,2 g	24,3 g	9 %
davon Zucker	14,7 g	22,1 g	25 %
Fett	5,0 g	7,5 g	11 %
davon gesättigte Fettsäuren	3,3 g	5,0 g	25 %
Salz	0,1 g	0,2 g	3 %

* Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8 400 kJ / 2 000 kcal).

Referenzmenge nach EU 1169/2011 · Anhang XIII B Öffnet in einem neuen Tab

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

CO₂e-Ausstoß

195 g CO₂e pro Portion

Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck

5,44 l pro Portion

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Wochenspeiseplan als PDF

Aktuelle Woche (PDF) Nächste Woche (PDF)

Was bedeuten Symbole, Nummern und Angaben im Speiseplan?

Die Kennzeichnungen am Gericht geben dir Hinweise zur Ernährungsform und zu den Zutaten. Fehlende Angaben bedeuten nicht, dass eine Eigenschaft ausgeschlossen ist.

Ernährungsformen und weitere Kennzeichnungen

24: Vegan
45: Schwein
46: Rind
47: Kalb
48: Lamm
49: Geflügel
50: Fisch/Meeresfrüchte
51: Vegetarisch
52: Wild

Klima- und Umweltangaben

CO₂e: Wolke: Treibhausgas-Ausstoß pro Portion, angegeben in CO₂-Äquivalenten (CO₂e).
Knappheitsgewichteter Wasserfußabdruck: Tropfen: Wasserfußabdruck pro Portion. Er berücksichtigt, wie knapp Wasser am Ort der Herstellung ist.

Zöliakie/Glutenunverträglichkeit: Aufgrund der produktions- und gebäudebedingten Nähe von Waren kann auch bei Waren ohne Gluten-Kennzeichnung eine Kreuzkontamination mit Gluten nie vollständig ausgeschlossen werden.

Glutenhaltiges Getreide

25: Glutenhaltiges Getreide
25a: Weizen
25b: Roggen
25c: Gerste
25d: Dinkel
25e: Hafer
25f: Kamut

Nüsse und Hülsenfrüchte

32: Schalenfrüchte
32a: Mandeln
32b: Queenslandnüsse
32c: Haselnüsse
32d: Pekannüsse
32e: Paranüsse
32f: Macadamianüsse
32g: Cashewnüsse
32h: Walnüsse
32i: Pistazien

Weitere Allergene

26: Fisch
27: Krebstiere
28: Eier
29: Erdnüsse
30: Soja
31: Milch und Laktose
33: Sellerie
34: Senf
35: Sesam
36: Schwefeldioxid und Sulfite
37: Lupinen
38: Weichtiere

Nährwertangaben

Nährwerte können je 100 g und pro Portion angegeben sein. Prozentwerte zeigen den Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene pro Portion.

Die tatsächliche Portionsgröße kann bei Schöpfgerichten abweichen.

Klima und Umwelt

Die Klima- und Umweltangaben basieren auf Daten von Eaternity und beziehen sich auf eine Portion.

Die Angaben können sich ändern, wenn Rezepturen oder die zugrunde liegenden Umweltdaten aktualisiert werden.

Quelle: Eaternity Öffnet in einem neuen Tab

Diese Woche · 9.–14. November 2026

Dienstag, 10. November 2026

Hauptangebote

Lasagne "Bolognese" mit Bio Rindfleisch und Tomatensauce dazu Blattsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Spätzle mit Waldpilzrahmsauce

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Grünkern-Käse Medaillons mit Senfrahmsauce

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Bio-Pasta mit Putenbruststreifen in Zitronen-Sesamsauce

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Bio-Pasta mit Provenzalische Tomatensauce

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Tomaten-Basilikumcremesuppe mit Croutons dazu Brötchen

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

gebratene Süßkartoffel-Gnocchi mit Käse-Kräutersauce

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Rindfleisch-Maultaschen mit Kartoffelsalat dazu Zwiebelsauce

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Beilagen

Spätzle

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Kräuter-Gerste

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Kartoffeln (Indische Art)

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Wurzelgemüse (Pastinke, Tobinamur, Kürbis)

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Salate und Dessert

Blattsalat mit Kräuter-Joghurt-Dressing

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Stracciatellajoghurt

Allergene und Zusatzstoffe

Nährwertangaben

Klima und Umwelt

Wochenspeiseplan als PDF

Was bedeuten Symbole, Nummern und Angaben im Speiseplan?

Ernährungsformen und weitere Kennzeichnungen

Klima- und Umweltangaben

Glutenhaltiges Getreide

Nüsse und Hülsenfrüchte

Weitere Allergene

Nährwertangaben

Klima und Umwelt