Was sich für euch ändert – und warum der Umbau für die Mensa ein wichtiger Schritt ist.
In der Mensa Gießberg wird in den kommenden Monaten die Spülstraße umgebaut. Für euch ändert sich dadurch vor allem die Geschirrrückgabe: Statt des bisherigen Rückgabebands gibt es vorübergehend Abräumstationen. Bitte stellt dort nach dem Essen euer benutztes Geschirr ab.
Die Umbauarbeiten starten bereits jetzt vor den etwas ruhigeren Sommermonaten, damit sie bis Ende Oktober möglichst pünktlich zum Start des Wintersemesters abgeschlossen sind. Unser Speisenangebot bleibt während der Bauphase weitgehend erhalten. Ihr könnt euch also weiterhin auf das gewohnte Mittagsangebot in der Mensa Gießberg freuen.
Was während der Bauphase passiert
Während der Umbauphase muss das gesamte Geschirr in der kleineren Spülküche hinter dem Al StuDente auf Ebene K5 mit einer Ersatzmaschine gespült werden.
Für euch wird vor allem sichtbar sein, dass unser Team volle und leere Rollwagen von der Mensa aus ein Stockwerk nach unten und wieder zurück zu den Abräumstationen bringen muss. Gerade in den Stoßzeiten ist das ein großer logistischer Aufwand.
Wenn ihr unseren Mitarbeitenden mit den Rollwagen den Weg frei haltet, helft ihr uns sehr dabei, alles möglichst schnell und reibungslos zu gestalten.
Warum jetzt?
Was auf den ersten Blick vielleicht nach „ein bisschen Technik austauschen“ klingt, ist für uns tatsächlich ein Großprojekt – und etwas, das wir gerne schon früher angegangen wären. Denn die Spülstraße ist einer der wichtigsten Bereiche im Hintergrund der Mensa. Ohne sie läuft tatsächlich nichts.
Unsere Mensaküche am Gießberg ist nach dem Umbau im Jahr 2008 in diesem Jahr volljährig geworden. Die Spülstraße also inzwischen ebenfalls 18 Jahre alt. Dass sie nun so lange zuverlässig im Einsatz war, liegt auch an unserem Technik-Team, das im Hintergrund immer wieder dafür sorgt, dass alles weiterläuft. Aber irgendwann kommt der Punkt, an dem Reparieren allein nicht mehr reicht. Und ein Ausfall der Spülstraße wäre für den Mensabetrieb ein echtes Katastrophenszenario. Genau dem möchten wir mit dem Umbau vorbeugen.
Denn jedes Tablett, jeder Teller, jede Schüssel und jedes Besteckteil, das ihr bei uns benutzt, muss anschließend wieder hygienisch einwandfrei zurück in den Kreislauf. Und das passiert nicht nur einmal am Tag: An einem normalen Mensatag wird Geschirr mehrfach gespült, wieder ausgegeben und erneut benutzt. Fällt die Spülstraße aus, fehlen uns nach kurzer Zeit saubere Teller, Schüsseln und Besteck. Dann könnten wir schlicht kein Essen mehr anbieten.
So eine neue Spülstraße ist dabei nicht einfach eine größere Spülmaschine. Dahinter stecken komplexe Technik, lange Planungszeiten, viele beteiligte Gewerke, ein Umbau im laufenden Betrieb und damit natürlich auch immer ein bisschen Potenzial für Murphy's Law – und nicht zuletzt ist es eine Investition im Millionenbereich. Für uns ist das ein großer Schritt, um die Mensa Gießberg langfristig zuverlässig für euch betreiben zu können. Daher freuen wir uns sehr, dass dieses umfangreiche Projekt nun mit Unterstützung aller Beteiligten umgesetzt werden kann.
Was die neue Spülstraße bringt
Die neue Anlage bringt gleich mehrere Vorteile: Sie macht den Betrieb sicherer, entlastet unsere Mitarbeitenden durch bessere Ergonomie und wird voraussichtlich deutlich weniger Energie und Wasser verbrauchen als die bisherige Technik. Damit ist sie nicht nur ein technisches Upgrade, sondern auch ein wichtiger Fortschritt für einen nachhaltigeren und zuverlässigeren Mensabetrieb.
Danke für eure Unterstützung
Unser Ziel ist, dass ihr von der Übergangslösung möglichst wenig merkt. Hinter den Kulissen wird in den nächsten Monaten viel bewegt, getragen, organisiert und umgebaut. Für euch soll der Mensa-Alltag aber so normal wie möglich weiterlaufen.
Vielen Dank für euer Verständnis, eure Geduld und eure Unterstützung während der Umbauphase. Wir halten euch auf dem Laufenden.
